Graavilohen epäonnistumisen syy oli näytön ja näppiksen välissä...tai jotain sellaista. Runsas suolaus pätee rakeiseen merisuolaan ja kun mää käytin sitä hienoa versiota, niin liikaahan sitä tuli laitettua ja lohi nahistui. Simmottis pääsi käymään. Ensi kerralla testaan siltikin sen jääkellarin lohen.

Kuivatut lihat onnistui täydellisesti. Täytyy laitella myöhemmin kuvia näytille kunhan saan kunnon koneen käyttööni. Ja se lihapata...ai että! Liha oli 4h haudutuksen jälkeen niin mureaa, että palaset saattoi murskata kielellä kitalakea vasten. Sååssin maku ylipäätään oli muikean suunmyötäinen ja täydellinen.

Päivittelen myöhemmin lisää, nyt aloitan vapaaviikon säntäilyllä...